Choc’ tonka ( nouvelle recette )
Voici enfin la recette de ma nouvelle version de mes Choc' tonka ! Je l'ai amélioré pour me rapprocher au maximum du visuel des tartes au chocolat d'Amaury Guichon. J'ai…
Entremets poire et caramel
Pour la fête des pères, je vous ai concocté un entremets poire, caramel et spéculos. Vous m'en direz des nouvelles! Mon papa adore la poire et le caramel. J'ai donc…
Charlotte aux fraises
Depuis que j'ai vu la découpe de la charlotte aux fraises de Cédric Grolet, je n'ai pas pu m'empêcher de vouloir la reproduire. J'ai décidé du coup de faire à…
Charlotte poire vanille
Depuis le temps que je voulais la faire cette charlotte aux poires totalement inspirée du visuel de celle de Cédric Grolet. Pas facile de la reproduire à l'identique et surtout…
Gâteau classique
Recette de l’Opéra au café
L'opéra au café est un grand classique de la pâtisserie française. Cet entremets fut inventé en 1955 par Gaston Lenôtre pour la maison Dalloyau. Ce gâteau représente l'alliance parfaite du…
Eclairs au chocolat
L'éclair au chocolat reste un des plus grand classique de la pâtisserie française depuis des années. Et je pense que c'est difficile de ne pas craquer, n'est ce pas? En…
Classiques
Saint Honoré vanille
Et voici comme prévu la fameuse recette de mon St Honoré que vous êtes nombreux à m'avoir demandée. Pour info, ça faisait un moment que je voulais la réaliser. Je…
