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Préchauffez le four à 180°c

Mettre à ébullition le lait avec la badiane et laissez infuser pendant 10 minutes pas plus

Chauffez légèrement le miel dans un récipient au four à micro-ondes

Dans un grand récipient, versez toutes les poudres, les marmelades et ajoutez le miel.

Mélangez délicatement l’ensemble avec un robot muni de crochets

Ajoutez le beurre ramolli, les œufs et le sel sans cesser de remuer

A l’aide d’une passoire, filtrez le lait infusé directement sur le mélange et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène

Beurrez et farinez le moule puis garnissez-le avec la pâte. Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C puis à 160°C pendant 40 minutes.

Laissez le pain d’épices refroidir et démoulez le sur un plat de présentation.

Lorsqu’il est bien refroidit, faites cuire les tranches d’oranges pendant 30minutes dans 100g d’eau et 130g de sucre puis une fois le sirop obtenu ajoutez la confiture.

Nappez le pain d’épices de ce sirop à l’aide d’un pinceau puis décorez avce des tranches d’oranges confites, des battons de cannelle et des anis étoilées.

Bonne dégustation !