Pour Halloween, cette année, j’ai décidé de faire peur à mes enfants et leurs copains avec cette grosse mygale saignante!
Araignée halloween
Choux à la crème au chocolat et garnis d’une compote de framboises coulante puis recouvert de chocolat fondu étalé au pinceau.
Ingrédients
Method
Pâte à choux
- Faites bouillir le lait, l’eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole.
- Ajoutez hors du feu la farine en une fois puis mélangez et mettre dans la cuve de votre robot munie de la feuille.
- Mettre le robot à vitesse lente et ajoutez doucement les œufs battus en omelette.
- Une fois la pâte homogène, versez le tout dans une poche à douille et pochez deux gros choux et pour les pattes de l »araignée des boudins en forme de L
Craquelin
- Mélangez tous les ingrédients puis étalez finement entre deux silpat puis à l’aide d »un emporte pièce, détaillez deux cercles de la taille de vos choux pochés
- Cuire les choux à 185°C pendant 35 minutes en chaleur statique
- Cuire les pâtes à 180°C pendant 15 minutes en chaleur tournante
Crème au chocolat
- Faites bouillir le lait dans une casserole.
- Mélangez les œufs, le sucre, la maïzena dans un cul de poule à l’aide d’un fouet.
- Versez ce mélange dans la casserole tout en remuant avec le fouet
- Ajoutez le chocolat et le beurre directement dans la casserole mais hors du feu puis laissez refroidir dans un saladier et mettre au frigo
- Une fois bien refroidie, pochez la crème dans les choux
Coulis de framboises
- Chauffez le tout dans une casserole puis ajoutez la gélatine essorée
- Pochez cette compote de framboises dans les choux refroidis juste pour remplir un tiers du choux
Chocolat
- Tempérez votre chocolat noir puis étalez le sur les deux choux puis des deux côtés des pâttes
Montage de la mygale
- Assemblez les deux choux avec du chocolat fondu puis de même avec les pattes de l’araignée
- Voilà j’espère que cette création vous plaira et qu’elle effraiera vos invités! N’hésitez pas à laisser des commentaires et abonnez vous à ma Newsletter pour recevoir mes prochaines créations.
- A bientôt.
Effrayant