Tarte crumble aux fruits rouges
Une tarte extrêmement savoureuse au bon goût de fruits rouges accompagnée d'une crème pistache et d'un croustillant crumble ! Irrésistible !
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 240 gr de farine T55
- 90 gr de sucre glace
- 150 gr de beurre
- 30 gr de poudre d'amande
- 1 œuf
- 2 gr de sel
- 2 gr de vanille liquide
Fruits rouges
- 350 gr de fruits rouges surgelés Picard
Pour la crème d'amande pistache
- 50 gr de beurre mou
- 50 gr de poudre d'amande
- 50 gr de sucre
- 1/2 cuillères à soupe de maïzena
- 10 gr de pâte de pistache
Pour le crumble
- 130 gr de poudre d'amande
- 90 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème de pistache
Instructions
Pour la pâte sablée
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre mou,le sucre glace,la poudre d'amande, le sel et l'arôme de vanille à l'aide d'un batteur électrique munie des crochets pendant au moins 3 minutes.Vous devez obtenir une poudre épaisse qui ressemble à du sable.
- Ajoutez l’œuf, continuez de fouetter délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 2 mm et placez au frigo pendant 15 minutes.
- Beurrez votre cercle à tarte puis foncez la pâte sablée. N'oubliez pas de piquez la pâte avec une fourchette.
- Préchauffez le four à 160°C à chaleur tournante et cuire à blanc la pâte dans un cercle à tarte de 24 cm de diamètre pendant 10 min.
Pour la crème de pistache
- Dans un cul de poule, fouettez le beurre avec le sucre et ajoutez l’œuf, la poudre d'amandes, la maïzena ainsi que la pâte de pistache.
- Étalez la crème de pistache (en garder un peu pour le crumble) sur la pâte précuite et ajoutez les fruits rouges surgelés.
Pour le crumble
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec le sucre et une cuillère de crème de pistache.
- Étalez le crumble sur les fruits rouges et mettre la tarte au four pendant 25 min à 180°C.
- Décorez votre tarte avec quelques fruits rouges et saupoudrez un peu de sucre glace. Bonne dégustation!
