araignée

Mygale saignante

Pour Halloween, cette année, j’ai décidé de faire peur à mes enfants et leurs copains avec cette grosse mygale saignante!

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Mygale saignante
Choux à la crème au chocolat et garnis d'une compote de framboises coulante puis recouvert de chocolat fondu étalé au pinceau.
araignée
Temps de Préparation 2 heures
Temps de Cuisson 35 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Pâte à choux
craquelin
Crème pâtissière au chocolat
Coulis de framboises
Chocolat noir fondu
Temps de Préparation 2 heures
Temps de Cuisson 35 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Pâte à choux
craquelin
Crème pâtissière au chocolat
Coulis de framboises
Chocolat noir fondu
araignée
Instructions
Pâte à choux
  1. Faites bouillir le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole.
  2. Ajoutez hors du feu la farine en une fois puis mélangez et mettre dans la cuve de votre robot munie de la feuille.
  3. Mettre le robot à vitesse lente et ajoutez doucement les œufs battus en omelette.
  4. Une fois la pâte homogène, versez le tout dans une poche à douille et pochez deux gros choux et pour les pattes de l"araignée des boudins en forme de L
Craquelin
  1. Mélangez tous les ingrédients puis étalez finement entre deux silpat puis à l'aide d"un emporte pièce, détaillez deux cercles de la taille de vos choux pochés
  2. Cuire les choux à 185°C pendant 35 minutes en chaleur statique
  3. Cuire les pâtes à 180°C pendant 15 minutes en chaleur tournante
Crème au chocolat
  1. Faites bouillir le lait dans une casserole.
  2. Mélangez les œufs, le sucre, la maïzena dans un cul de poule à l'aide d'un fouet.
  3. Versez ce mélange dans la casserole tout en remuant avec le fouet
  4. Ajoutez le chocolat et le beurre directement dans la casserole mais hors du feu puis laissez refroidir dans un saladier et mettre au frigo
  5. Une fois bien refroidie, pochez la crème dans les choux
Coulis de framboises
  1. Chauffez le tout dans une casserole puis ajoutez la gélatine essorée
  2. Pochez cette compote de framboises dans les choux refroidis juste pour remplir un tiers du choux
Chocolat
  1. Tempérez votre chocolat noir puis étalez le sur les deux choux puis des deux côtés des pâttes
Montage de la mygale
  1. Assemblez les deux choux avec du chocolat fondu puis de même avec les pattes de l'araignée
  2. Voilà j'espère que cette création vous plaira et qu'elle effraiera vos invités! N’hésitez pas à laisser des commentaires et abonnez vous à ma Newsletter pour recevoir mes prochaines créations.
  3. A bientôt.