Cake citron agrumes

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Cake citron agrumes
Une recette très simple et ultra gourmande de cake au citron idéale pour le goûté !
Plat cakes
Cuisine gâteaux
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 55 Minutes
Temps d'Attente 1 Heures
Portions
Personnes
Ingrédients
Plat cakes
Cuisine gâteaux
Temps de Préparation 20 Minutes
Temps de Cuisson 55 Minutes
Temps d'Attente 1 Heures
Portions
Personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Montez les oeufs avec le sucre jusqu a avoir une texture bien crémeuse
  2. Mélangez la farine, la levure, le beurre pommade, la creme fluide les zestes de citron et enfin le jus de citron.
  3. Ajoutez une cuillere a soupe de confiture de citron et une de confiture d orange. Puis ajoutez les fruits confits en petits cubes....
  4. Melangez le tout avec le mélange oeufs/sucre puis beurré votre moule a cake.
  5. Farinez le moule,versez votre préaration puis enfournez à 170°C chaleur tournante pendant 30 minutes
  6. Puis baissez a 150°C pendant 20 minutes. .

Recette Cake Citron Noisette

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Plat cakes
Cuisine gâteaux
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 24 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la ganache noisette
Pour les noisettes caramélisées
Pour la décoration
Plat cakes
Cuisine gâteaux
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 24 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la ganache noisette
Pour les noisettes caramélisées
Pour la décoration
Instructions
Préparation du cake:
  1. Mixez la poudre de noisette avec le sucre cassonade et le sucre muscovado car celui-ci est très épais.
  2. Mélangez ensuite un blanc d'œuf avec les deux jaunes avec le sucre glace. Incorporez ce mélange au premier puis ajoutez la farine et la levure puis le sel.
  3. Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange puis montez les blancs d’œufs avec le sucre .
  4. Mélangez l'ensemble et ajoutez les zestes de citron .
  5. Cuire à 155°C pendant une heure à chaleur tournante .
  6. Après 30 minutes faire une entaille sur la longueur du cake cela permet au cake de monter un peu mieux et çà fait la belle forme du cake.
Ganache noisette:
  1. Faîtes bouillir le lait avec le glucose et le sucre.
  2. Versez sur le chocolat et la pâte de noisette en plusieurs fois en mélangeant par le centre avec le fouet. Ajoutez la crème liquide froide.
  3. Réservez au frais pendant une nuit dans un cul de poule et filmez le.
  4. Montez la ganache au fouet électrique et mettre dans une poche munie d'une douille macaron taille 9.
Montage:
  1. Quand le cake est refroidit mettre le rubhoide au milieu du cake et tamisez le sucre glace Codineige sur les côtés du cake.
  2. Ensuite pochez la ganache noisette sur la longueur du cake et décorez avec les noisettes et les suprêmes de citron. Ajoutez de la feuille d'or.
  3. Bonne dégustation !
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